Nascida em São Miguel do Passa Quatro, no coração do Cerrado Goiano, a Dom Trajano é um projeto desenvolvido pelo padre Edmar Castro junto com seu filho Rômulo.
Envelhecida em três diferentes tipos de madeira — carvalho, jequitibá e amburana — tem como mascote o tamanduá-bandeira, que costuma frequentar os arredores da fábrica.
Essa cachaça transborda tradição, significado e excelência em sabor e textura.
